Crumble de maçã, banana e chocolate branco

Poucas receitas são tão deliciosas, rápidas e versáteis como o crumble. Em oposição à sua aparência simples, costuma contar com diversas camadas de sabor e de textura. Na receita de hoje, a acidez da maçã harmoniza com a doçura do chocolate branco, enquanto a banana confere cremosidade, contrastando diretamente com a crocância da farofa. Quer melhor prova de que ingredientes simples podem agradar até os paladares mais refinados?

Mas o crumble não nasceu em berço prato de ouro – senta que lá vem história (é uma mini história, nem precisa sentar, na real). Durante a Segunda Guerra Mundial, os países envolvidos passaram por um período de grave racionamento de comida. A população da Grã-Bretanha, muito fã das extravagantes tortas de maçã, teve que inventar uma receita que se adequasse aos tempos de vacas magras, ou seja, cuja quantidade de ingredientes fosse enxuta. O crumble, então, surgiu em toda sua glória. Após a Guerra, a humilde torta continuou a ser consumida – principalmente no outono, quando as maçãs são abundantes.

Conhecida como Apple Crisp nos Estados Unidos, costuma ser consumida no feriado de Thanksgiving – que é, justamente, o mote desse post. E, como Ação de Graças é o dia perfeito para compartilhar, essa postagem é coletiva! Outros seis blogs super bacanas também postaram ideias e dicas para essa data. totalmente sem significado pra nós, mas cheia de comidas comfort food bem gordinhas. Dá uma conferida: Conversando e Cozinhando (Coxas e sobrecoxas assadas ao mel, limão e tomilho), Comida do Dia (Cookies de baunilha com raspas de chocolate), Fotografando à mesa (Moon Pies), Cupcakeando (Cupcake salgado de peru), Sal de Bolinha (Bolo de maçã verde da Utinha) e Culinarístico (Torta de abóbora e chocolate). Agora vamos à receita que esse papo todo me deu fome ;)

Crumble de maçã, banana e chocolate branco

Rendimento: 2 porções

1 maçã
1 banana
1/2 limão
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de açúcar mascavo
6 quadradinhos de chocolate branco
2 colheres de manteiga sem sal gelada cortada em cubos

First things first: pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, descasque e corte as frutas em cubinhos, rodelinhas, estrelinhas, coraçõezinhos, nuvens ou como preferir. Use o suco do limão para temperar a maçã e evitar que ela escureça. Em um bowl, misture a maçã, a banana e o chocolate branco picadinho (eu sempre acho meio ridículo falar do diminutivo, mas aumenta incrivelmente a fofura da receita). Reserve. Em outro recipiente, coloque o açúcar, a farinha e a manteiga. Com a ponta dos dedos, vá apertando delicadamente essa massinha, até que solte da mão e fique com uma aparência de farofa. Se ficar muito úmida, adicione mais farinha, mas sempre às pitadas. Disponha as frutas igualmente em dois ramequins e distribua a farofinha sobre cada uma. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o aroma invada a casa inteira <3

No instagram, rolou uma visão aérea dessa mini gostosura:

Dicas:

1. Como eu não gosto de casca de maçã, eu prefiro tirar – mas fique à vontade para comer quanta casca quiser;

2. Não tem banana, nem maçã, nem chocolate em casa? Relax. Pode variar as frutas e os complementos sempre, fazendo as combinações que desejar;

3. É obrigatório aconselhável servir com uma bola bem generosa de sorvete de creme;

4. Para deixar a receita menos #gordinhafeelings, substitua a farinha por aveia em flocos ou farinha de aveia. Só não troque por Whey Protein, pelamordedeus;

Fontes:

iFood TV

Apple Crumble